和菓子のようなほっとするデザート
固さがちょうど「お豆腐」くらいで、ダークブラウンシュガーで作る黒蜜も美味しいです



FOOD---デザート

材 料 Ingredients : 6人(皿)分 Serves 6

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  • 豆乳: soymilk---500ml
  • シングルクリーム: single cream---1本(284ml)
  • 粉ゼラチン: Gelatine powder---1袋(約11.4g)
  • グラニュー糖: Granulated sugar---大さじ4
  • バニラエクストラクト: vanilla extract---適量
  • ダークブラウンシュガー: dark brown muscovado sugar---100g

作り方 Instructions

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*豆乳とシングルクリームの温度差があり過ぎると、固めた時に分離します
*吹きこぼれやすいので、注意して電子レンジにかけて下さい。直接火にかけて作っても構いません


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This recipe was first published on mizueandco.com on 13th Feb. 2008.