大好きなものばかり入ったサラダ
4人分となっていますが、実はいつもこの量を2人前、大きなスプーンでワシワシと食べてます



FOOD---野菜

材 料 Ingredients : 4人(皿)分 Serves 4

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  • アボカド: Avocado---1個
  • モッツァレラチーズ: Mozzarella Cheese---125g(
  • 1パック)
  • トマト: Tomatoes---2個
  • オリーブ: Olives---10個
  • セロリ: Celery---1本
  • グリーンチリ: Green Chilli---1個(あれば)
  • レモン汁: Lemon juice---1/2個分
  • オリーブオイル(エキストラバージン): Extra Virgin Olive Oil---大さじ1.5
  • 塩: Salt---小さじ1/3
  • コショウ: Ground black peppercorns---少々

作り方 Instructions

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  • トマトは種を取って、約1.5cmの角切り
  • オリーブは長さを3等分程度に切る
  • セロリは約1cmの角切り
  • アボカドは1.5cmの角切り
  • グリーンチリ(あれば)は種を取って、2、3mm程度にスライス
  • 上記全てをボールなどに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウをする
  • 更にモッツァレラチーズも1.5cm角程度に切ったら、6.のボールにあわせて全体を混ぜ合わせる*
*モッツァレラチーズは形が壊れやすいので、最後に加えて下さい。もし、アボカドが熟れ過ぎて柔らかいであれば、最後に加えて下さい

アボカドの色が変わりやすいの早い目に食べ切って

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.