色も鮮やかで、そのままポリポリかじってもおいしいラディッシュ
酸っぱ過ぎず、いくらでも食べられるお漬け物です。すしのこで手間いらず



FOOD---野菜

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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作り方 Instructions

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  • ラディッシュは、根っこと葉をペティナイフなどで取り除いてから洗う(この方が早く、まな板も不要)
  • ポリ袋などに1.のラディッシュ、すしのこ、好みで赤トウガラシを入れる
  • 袋の上から手でよくもみ、空気を出して口元を縛ったら、冷蔵庫へ入れる
  • 2日目くらいが味がなじんで美味しい
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驚くくらい鮮やかな色が残ります。夏、ラディッシュが出回る時期にどうぞ

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.