みそに漬けておけば、後はオーブンで焼くだけ。焦げたみそが美味しい
漬けたまま2、3日置いておく事もありますが、うちでは固まり肉を買ったときによく作ります


FOOD---

材 料 Ingredients : 4人(皿)分 Serves 4

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*ロース肉などでも構いません
焼く前にオーブンを220度に温めておく

作り方 Instructions

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  • ショウガはみじん切りにする
  • 1.のショウガとみそペーストの調味料を小さなボールなどであわせておく
  • 合わせたみそペーストに豚肉をつけ込む(数時間〜2日)。ポリ袋などに漬け汁と豚肉を入れ、バットなどの上に載せてから冷蔵庫に入れると良い
    -----<オーブンを220度に温める>-----
  • オーブンが温まったら、トレーにオーブンシートを敷き、その上に豚肉を並べる
  • 15分ほど焼いたら、裏返し、焦げ目が付くまで更に10分程度焼く**
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**みそがちょっと焦げたかな. . .くらいが美味しいと思います


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This recipe was first published on mizueandco.com on 8th June 2007.