冷蔵庫に残ったものでサッと出来る
ケイパーの酸味や塩加減がいろいろなので、味を調節して下さい



FOOD---パスタ

 

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • オリーブ: Olive*---15個
  • ケイパー: Capers---大さじ1.5
  • ガーリック: Garlic---1かけ
  • オリーブオイル: Olive oil---大さじ1
  • 赤トウガラシ: Red dried chili---好みで
  • 塩: Salt・コショウ: Ground black peppercorns---少々
  • ペンネ: Penne---200〜230g
*好みの色、タイプで

作り方 Instructions

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  • ガーリックはスライス
  • オリーブとケイパーはみじん切りにしておく
    -----<パスタをゆで始める>-----
  • フライパンにオリーブオイルとガーリックを入れ、弱火にかける
  • 香ばしい香りがしてきたら、赤トウガラシ、2.のオリーブとケイパーを加える
    -----<パスタがゆで上がったら>-----
  • 4.のフライパンに加え、塩、コショウで味をととのえる
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ちょっと酸味の利いたオトナなパスタかも. . .

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.