カルボナーラ風のソースにほうれん草をたっぷり加えたパスタ
手早く出来て、これ1皿で栄養がちゃんと摂れた気になります



FOOD---パスタ

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • ほうれん草: Spinach---1パック(250g)
  • ベーコン(薄切りタイプ): Rindless streaky rashers bacon---3枚*
  • シングルクリーム: Single cream**---100ml
  • パルミジャーノ・レッジャーノ: Parmigiano reggiano---すりおろして大さじ4
  • ロングパスタ: Long pasta(Spaghetti): 220〜250g
  • オリーブオイル: Olieve oil---小さじ2
  • 塩: Salt・コショウ: Ground black peppercorns
*好みのタイプを使って下さい
**生クリームで可

作り方 Instructions

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  • 1.のほうれん草を水にさらした後、水気を絞る(大きければ切って下さい)
  • ベーコンは1cm幅に切る
  • フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、ベーコンを炒める
  • ベーコンがきつね色になったら、シングルクリーム、パルミジャーノ・レッジャーノを加えてひと煮立ちさせる
  • 2.のほうれん草を加えて、軽く混ぜたら、塩で調味し(ベーコンの塩がきつい場合は不要)、パスタがゆで上がるまで温めておく
    -----<パスタがゆで上がったら>-----
  • 皿にパスタを盛り、上から6.のソースをかける
  • 好みで上からコショウをたっぷり振る
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***パックに入っていないほうれん草の場合は、軽くゆでて水気を絞ってから、一口大に切って下さい

ちょっとカロリーは高いかも知れませんが、ほうれん草がたっぷり食べられます

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This recipe was first published on mizueandco.com in Nov. 2006.