とりあえずピーマンさえあれば. . .という時に
ピーマンだけしか入っていないのに、美味しいのはガーリックと赤トウガラシのおかげ



FOOD---パスタ

 

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • ピーマン(赤、黄、緑): Pepper*---各1/2個ずつ
  • ロングパスタ: Long pasta: 220〜250g
  • オリーブオイル: olieve oil---大さじ1.5
  • ガーリック: Garlic---1かけ
  • 塩: Salt---小さじ1/2
  • コショウ: Ground black peppercorns---少々
*3色揃った方が色がきれいですが、なければ各色揃わなくて構いません

作り方 Instructions

  • ピーマンは幅8mm程度の千切り
  • ガーリックはスライス
  • パスタをゆで始める
    -----<パスタをゆでている間に>-----
  • フライパンにオリーブオイルと2.のガーリックを入れ、弱火にかける
  • 3、4分してガーリックが色付いてきたら、中火にし、1.のピーマンと好みで赤トウガラシを入れ炒める(7、8分)
    -----<パスタがゆであがったら>-----
  • 5.のフライパンにゆでたてのパスタを入れ、和える
  • 塩コショウで味をととのえて出来上がり

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.