ポリッジ(おかゆ)にして食べるには少々苦手なオートミールだけど、クッキーにするとかなり好き
甘みを抑えてあるので朝食ににもどうぞ



FOOD---デザート

 

材 料 Ingredients : 約30枚分 30 Cookies

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  • オートミール: Oatmeal---250g
  • 薄力粉: Plain flour---70g
  • 無塩バター: Un-salted butter*---120g
  • ライトブラウンシュガー: Right brown muscovado sugar**---70g
  • ハチミツ: Honey---大さじ3
  • 卵: Egg---1個
  • サルタナレーズン: Sultanas---大さじ3
  • オレンジピール: Orange Peel---大さじ2
*室温に出しておく
**
素朴な味が合うので、出来ればライトブラウンシュガー
***オーブンを200度に温め、オーブントレーにベーキングシートを敷いておく

作り方 Instructions

  • 無塩バターにライトブラウンシュガーを入れ、泡立器で白っぽくなるまで泡立てる
  • ふわっとした感じになったら、ハチミツと溶き卵を加える***
  • 薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる
  • オートミールを加える
  • サルタナレーズン、オレンジピールも入れたら、全体を合わせる
  • 生地を直径5〜6cmの平らな丸形にして、オーブントレーに間隔を空けて並べる
  • 200度のオーブンで15〜20分焼く
  • 焼き上がったら網(クーラー)などにのせて冷ます
***はじめは分離しますが、粉類を入れると自然にまとまってきます

デコボコした形が可愛いクッキー。形が少しずつ違っていても気にしない、気にしない

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.