朝食にどうぞ。忙しい朝、レンジで20秒弱(くれぐれもかけすぎないように!!)温めるだけ。ふわふわのマフィンがよみがえります



FOOD---デザート

材 料 Ingredients : 12個分 Serves 12*

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  • 薄力粉: Plain flour---250g
  • ベーキングパウダー: Baking powder---小さじ2
  • グラニュー糖: Granulated sugar---80g
  • 牛乳: Semi skimmed milk---120ml
  • 卵: Eggs---中2個
  • サラダオイル: Vegetable, corn or sunflower oil---60ml
  • ハチミツ: Honey---大さじ2
  • ミックスドライフルーツ: Mixed dried fruit---大さじ5
*イギリスで手に入るスタンダードなマフィン型12個分
オーブンを190度に温めておく

作り方 Instructions

  • マフィン型にケースを敷いておく
  • 大きなボールに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を合わせてふるっておく
  • 別の中くらいのボールには牛乳、卵、サラダオイル、ハチミツを泡立器でよく混ぜ合わせておく
  • 2.のふるった粉類のなかに3.をヘラなどでさっくり切るように混ぜる
  • ミックスドライフルーツも合わせて、全体が均等になったら、型に配分して入れる
  • 190度のオーブンで20分焼く
  • 中に竹串を入れてみて、生地がついてこなければ出来上がり

粉類を合わせたボールと液体を合わせたボールを混ぜ合わせれば出来ます。卵やバターを泡立てる必要もないので便利
ミックスドライフルーツ以外にもアレンジがききます

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.