作り置き、冷凍のミートソースがあれば、まな板も使わずに立派なラザーニャが出来ます
ラザーニャは茹でずにそのままソースをかけてしばらく置いた後、オーブンに入れれば良い事を知ってました???



FOOD---パスタ

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • ミートソース: Bolognese sauce*---2人分
  • ラザーニャ: Lasagne---3枚
  • チーズ(モッツァレッラなど好みのもの): Cheese(Mozzarella)---100g
  • ホイップクリーム: whipping cream---150ml
  • パルミジャーノ・レッジャーノ: Parmigiano reggiano---大さじ3程度
  • パン粉: Breadcrumbs---大さじ3程度
  • オリーブオイル: Olive oil---適量
*スパゲッティ・ボロネーゼの作り方を参考にして下さい。作り置きの冷凍で可

作り方 Instructions

  • 耐熱のグラタン皿などに、オリーブオイル少々を塗る
  • ミートソースの1/4量をまず底に敷き、次にラザーニャ、これを3回繰り返し、最後にミートソースをのせる
  • 好みのチーズを振り、ラザーニャの表面をふさぐようにしてホイップクリームを上からかける
  • そのまま20〜30分置いておく**
    -----<オーブンを180℃(ガスマーク4
    )に温める>-----
  • 上にパルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしたもの、パン粉も振り、オリーブオイル少々を回す
  • 温まったオーブンで30〜35分程度、表面がこんがりきつね色になるまで焼く
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**ラザーニャが水分を吸って、オーブンで焼いた時にちょうど良い固さに仕上がります

ミートソースにもともとたっぷりの野菜が入っているので安心. . .とは言え、かなりボリュームがありますので、後はさっぱりした野菜などを付け合わせて下さい

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This recipe was first published on mizueandco.com in Nov. 2006.