「素」がなくてもホットケーキは簡単に作れます。顔を洗ったり、朝の身支度をしている間に焼けるので便利


FOOD---デザート

 

材 料 Ingredients : 2人(皿)分(大1枚分) Serves 2(1 large size)

ingredients image
  • 小麦粉: plain flour*---100g
  • ベーキングパウダー: baking powder*---小さじ1.5
  • 卵(Mサイズ): egg---1個
  • グラニュー糖: granulated sugar---大さじ2
  • 牛乳: semi skimmed milk---100cc
  • 焼くためのサラダオイル: vegetable, corn or sunflower oil---少々
  • 仕上げ用<バター: Butter、メープルシロップ: Maple syrup、ハチミツ: Honey、グラニュー糖: Granulated sugar、シナモン: Cinammon powderなどお好みで>
*小麦粉: Plain flourとベーキングパウダー: Baking powderを合わせるかわりに、セルフレイジングフラワー: Self raising flour---100gを使用しても可。その場合はベーキングパウダーは必要ありません

作り方 Instructions

  • 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく(セルフレイジングフラワーを利用する場合も同様にふるう)
  • ボールに卵とグラニュー糖を合わせて入れ、泡立器ですり混ぜる(泡立てなくてよい)
  • 2.のボールに牛乳を加え、更にすり混ぜる
  • 1.の粉類をもう一度ふるいにかけながら、3のボールに加え、ダマが残らないように、さっくりと合わせる
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  • フライパン弱めの中火で熱し、ペーパータオルなどでサラダオイル少々をひく
  • いったん、ぬれぶきんの上で「あら熱」**をとって、4.の生地を流す(写真のように大きく一度に焼く場合は全て流し入れて下さい)
  • ふたをする
  • 3、4分経って、大きく膨らみ、表面にプツプツを穴が空いてきたらひっくり返す
  • 裏側も2、3分焼いたら、お好みのバターなど(仕上げ用)をのせて温かいうちにどうぞ. . .
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**面倒なようですが、焼き色もきれいにふっくら仕上がります

写真はバターにグラニュー糖とシナモンをかけたもの

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.