レシピと言うよりは単に焼き方なんだけど、オーブンでも出来るので
スズキで塩焼きなんて、皆あまりやらないかもしれませんが、さっぱりしてて美味


FOOD---魚介類

材 料 Ingredients : 1〜2人(1皿)分 Serves 1〜2

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  • スズキ: seabass*---1尾
  • 塩(できれば粗塩): sea salt---小さじ1
  • レモン: lemon---適宜
  • しょうゆ: Soy sauce---適宜
*内蔵とうろこは取り除いておく

作り方 Instructions

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  • オーブンを210度、ガスマーク7に温めておく
  • スズキは両面に切り込みを入れ、塩をしておく
  • トレーにオーブンペーパーを敷き、その上に網、スズキを置く
  • オーブンが温まったら、3.のスズキをやや上段に入れ、約20分焼く
  • 裏返して、更に5〜10分焼き、焦げ目が付けば出来上がり

お好みでレモンやしょうゆで食べても. . .

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.