パンの種類やこだわりに「それぞれのフレンチトースト」があると思いますが、ウチはこれ
バゲットを使って、最後にグラニュー糖をフライパンに入れてカラメル化します
外がカリカリで香ばしく美味しくなります


FOOD---パン

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • (少し固くなった)バゲット: baguette--- 厚切り4切れ*
  • 卵: egg---1個
  • 牛乳: semi-skimmed milk---150ml
  • グラニュー糖: granulated sugar---大さじ1+大さじ2
  • バター: butter---大さじ2
*日が経って固くなったもの、食パンなどでも構いません

作り方 Instructions

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  • 小さなボールに卵、牛乳、グラニュー糖---大さじ1を良く混ぜ合わせる
  • 平たいバットなどにバゲットを並べ、上から1.をかけて30分以上**(一晩でも可)全体にしみ込むまで冷蔵庫に入れておく
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  • フライパンを弱めの中火に熱し、バターを溶かす***
  • バターが溶けたら、バゲットを入れ片面約4-5分ずつ、表面がこんがりきつね色になる程度に焼く
  • 両面焼けたら、グラニュー糖を全体に振る
  • バゲットの両面を返しながら、全体に絡めるようにして出来上がり
  • お好みで更にジャムや砂糖、メイプルシロップなどをかけて、熱いうちにどうぞ. . .
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**パン(バゲット)の状態にもよりますが、途中で上下をひっくり返すなどして、中まで浸透させて下さい
***一度にフライパンに入り切らない場合は、バターと砂糖の量を半分ずつ2回に分けて焼いて下さい


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This recipe was first published on mizueandco.com on 13th Nov. 2007.