どうってことない小さなおかずですが、時々懐かしくなる味
ゴマやみそはお好みのタイプを使って下さい


FOOD---野菜

材 料 Ingredients : 4人(皿)分 Serves 4

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*みそによって甘さや塩加減が異なりますので、量は調節して下さい
**黒ゴマでなくても金でも白でもお好みのものを使って下さい

作り方 Instructions

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  • さやインゲンは洗って、両端を切り落とし、長さを半分に切る
  • ニンジンは皮をむき、さやインゲンと同じくらいの大きさに切る
  • 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々を加え、1.のさやインゲン、2.のニンジンを歯ごたえが少し残る程度に5〜6分ゆでる
  • ゆであがったら、冷水に一度さらしてから水気を切る
    -----<ごまみそ>-----
  • ボールにごまみその材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる
  • 混ぜ合わさったら、4.のさやインゲンとニンジンを入れ、和える
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時間をおくと色が悪くなるので、ごまみそと和えたら早めにどうぞ

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This recipe was first published on mizueandco.com on 14th Feb. 2007.