ソテーしたほうれん草に目玉焼き、でも良いのですが、ちょっと手を加えると豪華な気分になるので
半熟卵が美味しいので、新鮮なオーガニック卵を使って下さい


FOOD---

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

ingredients image
*なるべく鮮度の良いものを使って下さい
**オーブンは190度(ガスマーク5)に温めておく

作り方 Instructions

instructions image
  • 水にさらした後、水気を絞る(大きければ切って下さい)
  • 耐熱器の内側にそれぞれバターを塗り、1.のほうれん草を2つに分けて入れ、真ん中を少し凹ませる
  • 凹ませた部分に卵を割り入れ、塩コショウする
  • パルミジャーノ・レッジャーノを振り、上から全体を覆うようにしてホイップクリームをかける
    ------------------------------
  • 温めたオーブンに入れ、15分程度****焼いたら出来上がり
  • 熱いうちにどうぞ
instructions image
***パックに入っていないほうれん草の場合は、軽くゆでて水気を絞ってから、一口大に切って下さい
****15分で写真の様な半熟になります。固めがお好きな場合は少し長めにして下さい

served image

This recipe was first published on mizueandco.com on 12th Dec. 2006.