イギリスの魚と言えば「タラ」。そんなタラもみそさえあれば和風に. . .みそは偉大です


FOOD---魚介類

材 料 Ingredients : 4人(皿)分 Serves 4

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  • タラ: cod---1尾(400-500g)
  • みそ: miso*---大さじ4
  • みりん: mirin---大さじ1.5-2**
  • 酒: sake---小さじ1
*好みのみそを使って下さい
**みその甘さやお好みによって調節して下さい

作り方 Instructions

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  • タラは皮をはぎ、切り口を斜めにして4つに切る
  • みそ、みりん、酒を小さなボールに入れて混ぜ合わせておく
  • 1.のタラを2.でそっとまぶすようにして、2-3時間冷蔵庫でマリネしておく(ひと晩おいても構わない)
    -----<オーブンを210度に温める>-----
  • トレーにオーブンペーパーを敷き、その上にマリネしたタラ(みそを少し拭って)を並べる。火が通り、みそが少し焦げるまで約15分グリルしたら出来上がり
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少し焦げたみそが香ばしく、ご飯が恋しくなります. . .

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This recipe was first published on mizueandco.com on 20th Apr. 2008.