おしょうゆで食べるのが飽きた時に. . .
ネギをしょうゆとごま油にしばらくつけておくだけで、美味しいタレになります


FOOD---豆 & 豆腐

 

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2

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  • 豆腐(木綿、絹どちらでも): Tofu(firm or soft)---1丁
  • ごま油: Toasted sesame oil---大さじ1
  • ネギ: Spring onion---1本
  • しょうゆ: Soy sauce---大さじ1
  • ザーサイ: Zhacai(Szechwan pickles)*---30g
  • いりごま: Toasted sesame---大さじ1
*30分ほど水にさらして塩抜きしておく

作り方 Instructions

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  • ネギは小口切りにする
  • 1.にごま油としょうゆを足して、しばらくおく(約15分)
  • 水気を切った豆腐に、塩抜きしたザーサイ、2.のタレ、いりごまをかける

冷たくした豆腐にどうぞ. . .

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.