コーヒーを入れるのと手間はほとんど同じ。冷やす時間が必要なだけ。コンデンスミルクが抜群の相性


FOOD---デザート

 

材 料 Ingredients : 2人(皿)分 Serves 2/4人(皿)分 Serves 4

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  • ----------2人分----------
  • コーヒー: Coffee---300ml*
  • グラニュー糖: Granulated sugar---大さじ1
  • 粉ゼラチン: Gelatine powder---1/2袋(約6g)
    ----------4人分----------
  • コーヒー: Coffee---600ml*
  • グラニュー糖: Granulated sugar---大さじ2
  • 粉ゼラチン: Gelatine powder---1袋(約11.4g)
  • コンデンスミルク: Condensed milk---適量
*好みのコーヒーの入れ方で結構です

作り方 Instructions

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  • 粉ゼラチンを水---大さじ2(4人分の場合は大さじ4)でふやかす
  • コーヒーを入れて2〜3分程度冷ます
  • ボールにコーヒーを移し、1.のふやかしたゼラチン、グラニュー糖を入れ、よく溶かす
  • 好みのグラスに人数分に分けて入れる
  • 上に泡が残っていたら、そのまま固まらないようにスプーンなどで取り除き、冷蔵庫で冷やし固める(約7〜8時間)**
  • 食べる直前にコンデンスミルクをかける
**ゼラチンで作るゼリーは固まるのに時間がかかりますが、口当たりが柔らかです。室温で溶けるので、食べる直前に冷蔵庫から出して下さい

美味しいコーヒーで作ると、香りもそのままのゼリーが出来上がります。お好きなコーヒーでどうぞ. . .

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.