ナントカの素などなくても簡単に出来ます
これ一皿で栄養摂れた気になれるのも嬉しいです


FOOD---

材 料 Ingredients : 4人(皿)分 Serves 4

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  • 牛肉: beef prime rib*---200g
  • ピーマン: pepper---2個
  • たけのこ水煮缶: can bamboo shoots---1缶(225g)
  • しょうゆ: soy sauce---小さじ1
  • コショウ: ground black peppercorns---少々
  • ごま油: sesame oil---小さじ1
  • 酒: Japanese sake---小さじ1
  • 片栗粉: starch---小さじ1
  • サラダオイル: vegetable, corn or sunflower oil---大さじ2
    -----<調味料>-----
  • しょうゆ: soy sauce---大さじ2
  • 酒: Japanese sake---小さじ2
  • オイスターソース:oyster sauce---小さじ2
  • 砂糖: sugar---小さじ2
  • 片栗粉: starch---小さじ1

*炒め用(stir-fry)の肉でも可

作り方 Instructions

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  • 牛肉を千切りにし、しょうゆ、コショウ、ごま油、酒、片栗粉で下味をつけておく
  • ピーマンは種とヘタを取り除き、たけのこと共に千切りにする
  • 調味料を合わせておく
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  • フライパン、もしくは中華鍋にサラダオイルをやや強めの火で熱し、1.の牛肉を色が変わる程度に炒めていったん皿に取っておく
  • 同じフライパンか中華鍋に2.のピーマンとたけのこを入れて5、6分炒め、火が通ったら、4.の牛肉を戻して合わせる
  • 調味料を回しかけるようにして、全体を混ぜ合わせたら出来上がり
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ピーマンは一色だけでも勿論良いのですが、赤緑を合わせるときれいです

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This recipe was first published on mizueandco.com on 10th Nov. 2007.