家で焼くケーキは大体こんな感じ、朝食にもなるようなものが多いです
卵を別に泡立てることもなく、ボールにどんどん材料を足して行くので手軽に作れます


FOOD---デザート

材 料 Ingredients : 10人(皿)分 Serves 10 (20×11×7cm cake tin)

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  • リンゴ: Apples*---2個
  • シナモン: Cinnamon---小さじ1/2
  • 無塩バター: Un-salted butter**---100g
  • ライトブラウンシュガー: Right brown muscovado sugar---100g
  • 卵: Eggs---中2個
  • 薄力粉: Plain flour---120g
  • ベーキングパウダー: Baking powder---小さじ1
  • 牛乳: Semi skimmed milk---大さじ1
*グラニースミス(Granny smith)もしくはブリーバーン(Braeburn)
**
室温に出しておく
オーブンを160度に温めておく

作り方 Instructions

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  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
  • リンゴをいちょう切りにして、材料の中からライトブラウンシュガー---大さじ1とシナモンを振りかけ、全体を混ぜ合わせておく
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  • ボールに無塩バターを入れ、泡立器で柔らかくする
  • ライトブラウンシュガーを加え、白っぽく、もったりした感じになるまで泡立てる
  • 卵を1個ずつ加え、更に牛乳も入れたら、よく混ぜあわせる(ここまで泡立器)
  • ゴムベラに切り替えて、1.の合わせた薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れ、さっくり混ぜ合わせる
  • 2.のリンゴも加え、全体を均一に混ぜ合わせる
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  • オーブンペーパーを敷いた型に、流し入れ、台の上でトントンと空気を抜いたら、温めたオーブンで焼く(約45分)
  • 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり
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リンゴを生のまま加えるので、焼き上がりもしっとりですが、その分日持ちはしません
2、3日中に食べ切って下さい

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This recipe was first published on mizueandco.com in Oct. 2006.